Oolong-Tee 

OOLONG TEA

OOLONG TEA kann im Geschmack stark variieren. Sie können süß und fruchtig mit Honigaromen sein, oder holzig und dick mit gerösteten Aromen, oder grün und frisch mit Straußaromen. OOLONG TEAS sind toll zu trinken.

Oolong-Tee repräsentiert nur 2% des Welttees, aber es lohnt sich zu entdecken. Es verbindet die Qualitäten von schwarzen un...

OOLONG TEA

OOLONG TEA kann im Geschmack stark variieren. Sie können süß und fruchtig mit Honigaromen sein, oder holzig und dick mit gerösteten Aromen, oder grün und frisch mit Straußaromen. OOLONG TEAS sind toll zu trinken.

Oolong-Tee repräsentiert nur 2% des Welttees, aber es lohnt sich zu entdecken. Es verbindet die Qualitäten von schwarzen und grünen Tees, so dass es einige interessante gesundheitliche Vorteile. Alle Teeblätter enthalten bestimmte Enzyme, die eine chemische Reaktion erzeugen, die Oxidation genannt wird. Oxidation ist, was die grünen Teeblätter in eine tiefschwarze Farbe verwandelt. Grüner Tee ist nicht erlaubt, viel zu oxidieren, aber schwarzer Tee darf oxidieren, bis er schwarz wird. Oolong-Tee ist irgendwo zwischen den beiden, also ist es teilweise oxidiert.

Einige der wichtigsten Antioxidantien in Oolong-Tee, bekannt als Tee-Polyphenole, sind theaflavins, thearubigins und EGCG. Diese sind für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich. Oolong-Tee enthält auch Theanin, eine Aminosäure, die für den entspannenden Effekt des Tees verantwortlich ist

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Gastronomia Artesana Valenciana